kapustová diéta

30 Marca 2022

Túžba zbaviť sa nadváhy vedie ľudí s nadváhou k rôznym systémom chudnutia. V poslednej dobe sú komplexné metódy čoraz populárnejšie. Ale vo väčšine prípadov sú pokusy o zníženie hmotnosti obmedzené na výber konkrétnej stravy. Diéty sa líšia podľa zoznamu povolených a zakázaných potravín, dĺžky trvania a všeobecných pravidiel. V nasledujúcom materiáli si povieme niečo o kapustovej diéte.

kapustová diéta

Kapusta je veľmi obľúbený produkt. Pripravujú sa z nej šaláty, polievky a teplé jedlá. Je fermentovaná, solená, nakladaná s inou zeleninou. Kapustu možno ľahko kúpiť v najbližšom supermarkete alebo pestovať na vlastnom pozemku.

Kapusta chutí čerstvá aj varená. Zároveň je bohatý na vitamíny, minerály, mikro a makro prvky potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela. Obsahuje:

vitamíny B, ktoré podporujú prácu centrálneho nervového systému, posilňujú imunitný systém;
vitamíny skupiny E potrebné pre orgány zraku;
vitamíny skupiny C, ktoré sú základom imunity. Na doplnenie dennej dávky potrebujete zjesť len 250 gramov kapusty;
železo zapojené do procesov transportu živín do buniek;
horčík, potrebný pre normálny rast a vývoj svalového tkaniva;
vápnik je dôležitou zložkou pre zdravie kostí, zubov, nechtov;
metionín je špeciálna látka, ktorá sa podieľa na práci buniek.

Okrem toho kapusta obsahuje aj veľké množstvo prírodných rastlinných vlákien (vláknina), ktoré zlepšujú činnosť gastrointestinálneho traktu a pomáhajú pri jeho prečisťovaní.

Pri všetkej odrode má kapusta, ktorá je súčasťou komponentov, veľmi nízky obsah kalórií - 28 kcal na 100 gramov. A v kyslej kapuste je to ešte menej – 19 kcal na 100 gramov. Na diétu je vhodná akákoľvek kapusta: biela, karfiol, brokolica. A ako ho správne používať - zvážime v nasledujúcom odseku.

Všeobecné pravidlá

Základom stravy, ako už názov napovedá, je kapusta. V závislosti od typu stravy sa kombinuje s inými produktmi. Existujú tri hlavné typy:

Jemná alebo klasická možnosť. Diétne menu je v tomto prípade pestré, pozostáva z mnohých ďalších produktov, no na obed a večeru sa pridáva kapustový šalát, dusená alebo kyslá kapusta, polievka s ňou.
Tvrdá možnosť alebo dni pôstu: kapusta-kefír, kapusta-tvaroh, kapustovo-zeleninové diéty.
Mono-možnosť: niekoľko dní je povolená iba kapusta.

Odborníci neodporúčajú posledné dve možnosti, pretože môžu byť nebezpečné pre zdravie, viesť k nenapraviteľným následkom. Hlavnou vecou pri kapustovej diéte je sledovať počet spotrebovaných kalórií, neznižovať dennú sadzbu pod 1000 kcal.

Vo všeobecnosti platí, že pre všetky tri typy sú všeobecné stravovacie pravidlá rovnaké:

úplne vylúčiť zo stravy sladkosti, múčne výrobky, polotovary, rýchle občerstvenie;
varte jedlá s minimálnym množstvom soli, rastlinného oleja, môžete piecť jedlo na grile alebo v rúre, použite dvojitý kotol alebo nepriľnavú panvicu;
piť veľa vody - až dva litre denne alebo rýchlosťou 30 ml na kilogram hmotnosti;
odporúča sa tiež nahradiť kávu bylinnými odvarmi, zeleným čajom.

Prechod na jedlo, kde je hlavným produktom kapusta, je možný len s povolením špecialistu, terapeuta alebo odborníka na výživu.

Výhody a nevýhody

Kapustová diéta má niekoľko výhod:

Hlavnou výhodou kapustovej diéty je dostupnosť. Kapusta sa dá ľahko kúpiť v obchode najbližšie k domu, navyše sa vyznačuje nízkymi nákladmi.
Ďalšou výhodou je možnosť variť veľa rôznych jedál. Z kapusty sa pripravujú polievky, šaláty, hlavné jedlá či snacky, kvasí sa, slaná alebo sa konzumuje čerstvá.
Ale hlavná vec je vysoké využitie kapusty. Ako už bolo spomenuté, obsahuje obrovské množstvo vitamínov, mikro a makro prvkov.

Jednoduché začlenenie kapusty do bežnej stravy neuškodí. Ale strava založená výlučne na tejto zelenine je považovaná za nezdravú, nevyváženú. Mali by ste si uvedomiť, že množstvo kapusty v strave môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie. Tí, ktorí schudnú, majú často nasledujúce vedľajšie účinky: znížená účinnosť, koncentrácia, výskyt apatie, bolesti hlavy. Je to spôsobené znížením celkového obsahu kalórií v strave, neschopnosťou pokryť telesnú potrebu bielkovín, tukov, sacharidov.

Okrem toho môže hojnosť kapusty v strave spôsobiť zvýšenie kyslosti žalúdka, spôsobiť fermentačné procesy, ktoré sa vyznačujú bolesťou, nadúvaním a plynatosťou.

Mali by ste tiež vedieť, že kapustová diéta je kontraindikovaná:

tehotné a dojčiace ženy;
maloletí (do 18 rokov);
s chorobami gastrointestinálneho traktu;
s problémami s tlakom: hypertenzia alebo hypotenzia;
s cukrovkou;
patológia obličiek, pečene.

Vo všeobecnosti sa mono-diéty v dňoch kapusty alebo pôstu, napríklad tvaroh a kapusta, považujú za nevyvážené a nebezpečné. Odborníci ich neodporúčajú používať na chudnutie. Do jedálneho lístka je lepšie zaradiť kapustový šalát alebo kapustnicu na kyslej kapuste.

Tabuľka povolených produktov

Pri diéte nie je vôbec potrebné jesť iba kapustu. Strava by mala byť čo najpestrejšia, chutná, výživná. Jedálny lístok by mal pokryť potrebu tela na bielkoviny, tuky, sacharidy. Preto sa odporúča povoliť nasledovné:

Rôzne druhy kapusty: biela, ružičkový kel, karfiol, červená, listová, brokolicová, pekingská, kalerábová, morská.
Ostatná zelenina: uhorky, paradajky, paprika, mrkva, cvikla, reďkovky, repa, cuketa, baklažán, tekvica, cibuľa.
Zelení: všetky druhy šalátu, petržlen, kôpor, bazalka, zelená cibuľa.
Ovocie: jablká, pomaranče, grapefruit, hruška, nektárinka, marhuľa, broskyňa.
Bobule: maliny, jahody, čerešne, čerešne, černice, ríbezle, egreše.

Jedlá sa odporúčajú variť s minimálnym prídavkom oleja. Je vhodné piecť v rúre alebo na grile, dusiť na nepriľnavej panvici, používať dvojitý kotol.

Úplne alebo čiastočne obmedzené produkty

S mierou sú povolené malé porcie na kapustovej diéte:

Mliečne a kyslomliečne výrobky s nízkym obsahom tuku: mlieko, kefír, fermentované pečené mlieko, tvaroh.
Kuracie alebo prepeličie vajcia.
Hydinové mäso: kuracie, morčacie.
Mäso: chudé bravčové, hovädzie, králičie.
Cestoviny z tvrdej pšenice, ražný chlieb.
Obilniny: pohánka, ovsené vločky, jačmeň, ryža.
Syry s nízkym obsahom tuku.
Diétna kuracia šunka.

Z nápojov sú povolené odvary bylín, káva alebo čaj bez pridania cukru.

Tabuľka zakázaných produktov

Zo stravy na tejto diéte musíte úplne vylúčiť:

polotovary;
rýchle občerstvenie;
pekáreň;
cukrovinky;
sladké sýtené nápoje, šťavy;
alkohol.

Ak je diétne menu vyvážené, pokrýva telesnú potrebu kalórií, bielkovín, tukov, uhľohydrátov, potom sa spolu s diétou odporúča zaviesť fyzickú aktivitu do bežného režimu. Hlavné je nájsť taký šport, ktorý by prinášal potešenie, bol v našich silách a zodpovedal aktuálnej fyzickej forme.

Diétne menu s kapustou (diéta)

Menu pre kapustovú diétu je ľahké urobiť sami. Aby ste to dosiahli, musíte vypočítať potrebu kalórií v tele. To možno vykonať pomocou špeciálneho vzorca alebo prostredníctvom služby online kalkulačky.

Ďalšou možnosťou je týždeň používať hotovú stravu. Ak je všetko jednoduché s mono-možnosťami, potom plnohodnotné vysokokvalitné menu vyzerá oveľa komplikovanejšie:

	Raňajky	obed	večera	Občerstvenie	večera
pondelok	Tvarohové koláče s jogurtom, bobuľami, hrozienkami.	Sendvič s tvarohom, bylinkami, lososom.	Diétna polievka z čerstvej kapusty, 100 gramov varených kuracích pŕs, krajec ražného chleba.	Akékoľvek ovocie, 15-20 akýchkoľvek orechov.	Šalát z morských rias "v kórejčine".
utorok	Ovsené vločky s mliekom, syrový sendvič.	Tvarohové koláče s bobuľami.	Diétne kapustové rezne s pohánkovou oblohou, zeleninový šalát.	Akékoľvek ovocie, 15-20 akýchkoľvek orechov.	Omeleta, kapustový šalát so zeleninou, pohár kefíru.
streda	Tvarohový kastról so sušeným ovocím.	Diétne proteínové sušienky alebo tyčinky.	Kastról z karfiolu a bielej kapusty, zeleninový šalát.	Akékoľvek ovocie, 15-20 akýchkoľvek orechov.	Šalát s čínskou kapustou, kuracím mäsom a kukuricou.
štvrtok	Dve varené vajcia, toasty s arašidovým maslom.	Toast so šunkou, šalátom, paradajkami.	Kapusta dusená v pomalom hrnci so sušenými slivkami. Zeleninový šalát.	Akékoľvek ovocie, 15-20 akýchkoľvek orechov.	Omeleta, kyslá kapusta.
piatok	Pšeničná kaša s akýmikoľvek bobuľami.	Sendvič so šunkou, syrom, paradajkou.	Kuracie mäso pečené so zeleninou.	Akékoľvek ovocie, 15-20 akýchkoľvek orechov.	Zeleninový šalát, dusená treska, pohár kefíru.
sobota	Omeleta s bylinkami a paradajkami.	Tvarohové koláče s bobuľami.	Kuracia polievka so zeleninou, krajec ražného chleba.	Akékoľvek ovocie, 15-20 akýchkoľvek orechov.	Šalát: morská riasa s vajcom.
nedeľu	Ryžová kaša s mliekom, šunkový chlebíček.	Diétny proteínový puding s bobuľami.	Chudé bravčové pečené so špargľou.	Akékoľvek ovocie, 15-20 akýchkoľvek orechov.	Omeleta s bylinkami, zeleninový šalát, pohár jogurtu.

Nie je potrebné striktne dodržiavať tabuľku. Môžete experimentovať, vymýšľať si vlastné jedlá alebo hľadať zaujímavé na internete.

Diétne recepty na kapustovú diétu

Na kapustovú diétu môžete použiť všetky druhy jedál, ktorých recepty s fotografiami a podrobnými pokynmi sú na internete veľmi rozmanité. Pomocou hotových receptov alebo vytvárania vlastných jedál je potrebné pamätať na základné pravidlá varenia kapusty pri chudnutí:

Minimalizujte množstvo soli. Môžete ho nahradiť rôznymi koreninami, bylinkami.
Na vyprážanie nepoužívajte rastlinný olej, ale môžete ho pridať do šalátov.
Na varenie používajte nepriľnavú panvicu, parný hrniec, elektrický gril, rúru.
Tým, ktorí pracujú v kancelárii alebo študujú, sa odporúča vziať si jedlo so sebou v nádobách. To vám pomôže vyhnúť sa neočakávanému občerstveniu.

Pre kapustovú diétu sú v zásade vhodné akékoľvek jedlá s kapustou, ktoré neobsahujú majonézu alebo výrobky zo zakázaných produktov.

Diétna polievka z čerstvej kapusty

Ak chcete pripraviť zdravú verziu obvyklej polievky, musíte si pripraviť tieto základné ingrediencie:

kuracie prsia alebo kuracie filety - 300 gramov;
čerstvá mrkva - 1 ks;
čerstvá kapusta - 300 - 400 g;
paradajka - jedna malá;
jeden malý zemiak;
cibuľa - 1 ks;
zelenina: cibuľa, kôpor, petržlen.

Kuracie filé nakrájajte na kocky, varte v 1-1, 5 litri vody 30-40 minút. Pripravte si zeleninu: mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, kapustu nakrájajte, paradajky a zemiaky nakrájajte na kocky. Ponorte ich do vody a varte do mäkka.

Po zmäknutí zeleniny môžeme osoliť, pridať čierne mleté korenie, bylinky (kôpor, petržlen, cibuľa). Podávajte s nízkotučnou kyslou smotanou.

Recept na diétne kapustové rezne

Ideálnou možnosťou pre vegetariánske menu sú kapustové kotlety. Na ich prípravu budete potrebovať:

600 gramov bielej kapusty;
dve kuracie vajcia;
jedna žiarovka;
soľ korenie;
2 lyžice ryže alebo inej múky.

Proces varenia je jednoduchý. Najprv musíte jemne nakrájať kapustu. Premiesime ho rukami, vzniknutú šťavu scedíme. Do mletej kapusty pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, vajce a múku, soľ, čierne korenie. Formujte kotlety. Dáme ich na nepriľnavú formu, pečieme v rúre na 180 stupňov 30-40 minút do zlatista.

Takéto kotlety sa dobre hodia s kyslou smotanovou omáčkou, na ktorú potrebujete:

kyslá smotana - 200 gramov;
3-4 strúčiky cesnaku;
zväzok kôpru.

Do kyslej smotany pretlačíme strúčiky cesnaku, pridáme nadrobno nasekaný kôpor, štipku soli – omáčka je hotová.

Kastról z karfiolu a kapusty

Kapustnica je ďalšou zaujímavou možnosťou na chutný obed alebo večeru. Na varenie budete potrebovať:

biela kapusta - 300 gramov;
karfiol - 300 gramov;
mrkva - jedna malá;
dve alebo tri vajcia;
mlieko - 200 ml;
soľ korenie.

Biela kapusta musí byť jemne nakrájaná. Farba - rozobrať na súkvetia. Zmiešame dva druhy kapusty, nastrúhanú mrkvu a dáme do nepriľnavej panvice. Zvlášť vymiešame vajcia, mlieko, soľ, čierne korenie. Nalejte kastról s výslednou zmesou, vložte do rúry na 80 stupňov po dobu 20-30 minút.

Hotový kastról môžeme posypať nízkotučným syrom, ozdobiť bylinkami.

V tomto recepte môžete použiť akýkoľvek druh kapusty. Chutná je najmä s farebnou a brokolicou.

Šaláty s čínskou kapustou, kuracím mäsom a kukuricou

Tento šalát je ideálnou voľbou na večeru, pretože je nielen chutný, ale aj uspokojujúci. Okrem toho je ideálny na slávnostnú hostinu. Na varenie potrebujete:

jedna čínska kapusta strednej veľkosti;
varené kuracie filé - 300 gramov;
jedna červená cibuľa;
konzervovaná kukurica - 1 plechovka;
petržlen;
olivový olej na obliekanie;
citrónová šťava na dresing;
soľ, mleté korenie, provensálske bylinky.

Proces prípravy šalátu je mimoriadne jednoduchý, trvá len pár minút. Najprv musíte nakrájať kurča na kocky, marinovať ho v olivovom oleji, soli, provensálskych bylinkách, nechať 15-20 minút. Ku kurčaťu pridáme nakrájanú čínsku kapustu, kolieska červenej cibule, konzervu kukurice, petržlenovú vňať. Šalát ochutíme ešte trochou oleja, pokvapkáme citrónovou šťavou.

Do šalátu môžete pridať aj domáce sušienky z ražného chleba. Namiesto masla použite kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku.

Šalát (morské riasy s vajcom)

Ďalší rýchly a chutný šalát pre milovníkov morských rias. Je ideálny na večeru, naplní telo bielkovinami, užitočnými mikro a makro prvkami. Na jeho prípravu budete potrebovať:

150 gramov morských rias;
2 kuracie vajcia;
50 gramov kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
soľ.

Na prípravu šalátu je potrebné zmiešať nasekané vajce s morskými riasami, kyslou smotanou, soľou.

Tento recept sa považuje za klasický. Existujú však aj odrody. Často pripravujú šalát s morskými riasami, vajcom a:

krabie tyčinky alebo krabie mäso;
tavený syr;
uhorka;
kukurica;
zelený hrášok;
chobotnice;
syr;
ryža
zemiaky;
korenie.

Takýto šalát je akýmsi konštruktérom, ktorý vám umožňuje zostaviť lahodnú a čo je najdôležitejšie, zdravú večeru z toho, čo je po ruke.

Kapusta dusená v pomalom hrnci so sušenými slivkami

Pomerne nezvyčajným, ale chutným receptom je kapusta dusená so sušenými slivkami. Na jeho prípravu budete potrebovať pomalý hrniec a nasledujúce ingrediencie:

polovica hlávky bielej kapusty;
jedna stredná mrkva;
jedna malá cibuľa;
tri až štyri stredné paradajky;
sušené slivky - 100 gramov;
olivový olej - 1 polievková lyžica;
kyslá smotana alebo grécky jogurt - 2 polievkové lyžice;
citrónová šťava - 1 lyžička;
soľ korenie.

Proces varenia je nasledujúci:

Nakrájajte kapustu, nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu.
Do misky multivarky nalejte olivový olej, pridajte kapustu, cibuľu, mrkvu. Prepnite na režim „Frying" na 7 minút.
Paradajky nakrájané na kocky.
Sušené slivky umyte, nakrájajte na polovice.
Vložte paradajky, sušené slivky do misky multivarkára so zeleninou. Pridáme grécky jogurt, citrónovú šťavu.
Zapnite režim „hasenie" na 25 minút.

Po vypnutí multivarky otvorte veko, osoľte, pridajte čierne mleté korenie.

Šalát z morských rias "kórejský štýl"

Poslednou možnosťou na chutnú, zdravú, výživnú večeru je šalát z morských rias podľa špeciálneho receptu. Je ideálny pre milovníkov pikantných, pikantných, aromatických jedál. Na varenie budete potrebovať:

morské riasy - 150 g;
jedna malá mrkva;
Cibuľa;
dve červené papriky;
ocot - 1 lyžička;
Mleté čierne korenie;
bobkový list - 2-3 kusy;
olivový olej - 5 polievkových lyžíc;
sójová omáčka - 3 čajové lyžičky;
koriander - 4 g;
cesnak - 3-5 strúčikov;
sezam - 18 g.

Proces varenia je nasledujúci:

Najprv musíte namočiť morské riasy na niekoľko hodín do vody. Nasaje teda iné chute, bude šťavnatejšie a chutnejšie. Vodu je vhodné meniť každých 30-40 minút.
Zeleninu nakrájajte na malé kúsky.
Rozohrejte panvicu, pridajte polovicu olivového oleja.
Vložte zeleninu, smažte až do varenia.
Hneď ako zmäknú, odstráňte z tepla, ochlaďte.
Zeleninu zmiešame s morskými riasami, šalát dochutíme zvyšným olejom, octom, sójovou omáčkou a korením. Na vrch posypte sezamové semienka.

Šalát môžeme podávať aj teplý. A nahraďte čerstvú mrkvu kórejskou.

Vypadnutie zo stravy

Kompetentná cesta von zo stravy je kľúčom k udržaniu výsledku. Nie je možné dovoliť, aby sa zhodené kg okamžite vrátilo späť. Tu je pravidlo jednoduché: čím dlhší výstup, tým lepšie. Pritom by sa mali dodržiavať nasledujúce odporúčania:

postupne zvyšovať obsah kalórií v strave;
počítať skonzumované bielkoviny, tuky, sacharidy, dbať na to, aby bola splnená denná norma týchto dôležitých živín;
udržiavať vodnú rovnováhu;
nezabudnite na šport: každá aktivita, ktorá prináša potešenie, je vhodná pre úroveň fyzickej aktivity;
prejsť 8-10 tisíc krokov denne.

Odborný názor

Mono-diéty a rigidné zriedené kapustové diéty môžu nepriaznivo ovplyvniť zdravie, preto by sa mali používať s mimoriadnou opatrnosťou. Vyvážený jedálny lístok, ktorý zahŕňa pravidelnú konzumáciu kapusty, prinesie len výhody a pomôže vám bezpečne schudnúť.